Somos Anun y Seline y junto a nuestros compañeros Flora & Julián llegamos a Pedernales hace 4 meses. Inmediatamente después de llegar, comenzamos con nuestro trabajo de fortalecimiento de capacidades para reducir los riesgos ante desastres naturales: visitamos muchas comunidades, participamos en talleres de gestión de riesgos y simulacros y, sobre todo, conocimos un nuevo país y su cultura. Viniendo de España y Holanda, tuvimos que adaptarnos a la vida local en la costa ecuatoriana. La holandesa de clima frío y lluvioso tal vez incluso más que la española de playa andaluza. Entre todas las maravillosas sorpresas y choques culturales que hemos encontrado en los primeros meses, quizás la más interesante haya sido la comida. Algunos hallazgos sorprendentes que hemos hecho hasta ahora son:
El mundialmente famoso Ceviche (coctel de camarones) tiene un par de hermanos: el viche (sopa de pescado con maní1) y el corviche (bola de masa de verde2 y maní con pescado).
El plato principal se llama 'seco' y contiene una pieza de carne (res, chancho3, pescado), frijoles, maduro4 y ... arroz. Mucho arroz. Toneladas de arroz. La historia que nos cuentan es que 'seco' viene de los turistas estadounidenses, pidiendo un “second” plato.
Aquí hay 5 tipos de mangos, tal vez incluso más, y todos tienen un sabor diferente.
Todas las panaderías son colombianas y lo mejor es el 'pan de sal', que no es salado.
Cada esquina tiene un puesto que hace batidos. Nuestro favorito es el de galletas oreo y guineo 5 . O tal vez sea el de aguacate con chocolate…
Hay mucho cacao, pero muy poco chocolate.
Esperamos que esto te haga salivar la boca, porque seguramente a nosotras nos pasó mientras escribíamos este blog. Como dicen por aquí, la estamos pasando bacansísimo. Para quien no sepa, no se preocupen, que significa cheverazo.
¡Saludos desde el Ecuador!
Anun y Seline
1 maní = cacahuete
2 verde = un tipo de plátano joven, recogido cuando aún está verde, y al cocinarse es salado
3 chancho = cerdo
4 maduro = otro tipo de plátano amarillo, recogido después de haber madurado, y al cocinarse está dulce
5 guineo = tipo de plátano más dulce, el conocido banano o plátano en Europa
